Nasıl Başladı?
Kayseri'de pastırma bir yemek değil, bir zanaattır. Polat ailesi bu zanaatı 1974'te küçük bir dükkânda, ustadan çırağa aktarılan yöntemlerle sürdürmeye başladı: seçilmiş dana eti, kaya tuzu, sarımsak ve kırmızı biberli çemen, sonra da sabır. Yarım asır sonra hâlâ aynı yerdeyiz ve aynı kuralla çalışıyoruz: acele etmeden, katkısız ve hakiki.
Neden Pastırmacı Polat?
- Coğrafi işaretli Kayseri pastırması. Yalnızca dana sırt, kuşgömü ve antrikot gibi seçilmiş bölgelerden, tescilli yöntemle üretilir.
- Katkısız üretim. Koruyucu, renklendirici ve nişasta yok; tuz, çemen ve 21 gün doğal kurutma var.
- Belgeli tesis. TSE Helal belgeli, Tarım Bakanlığı onaylı ve ISO 22000 gıda güvenliği standardında üretim.
- Soğuk zincir. Vakumlu paket, strafor kutu ve buz aküsüyle 81 ile aynı gün kargo; paket kapınızda açıldığında ürün hâlâ soğuktur.
Üretim ve Kalite
Etin seçiminden dilimlemeye kadar her adım kendi tesisimizde, kendi ustalarımızla yapılır. Pastırma tuzlanır, baskıya alınır, kurutulur ve çemenle kaplanır; sucuk doğal bağırsakta olgunlaşır; kavurma yalnızca et ve tuzla, kendi yağında pişer. Ürünlerimiz sipariş üzerine dilimlenip vakumlanır, rafta beklemez.
Sofranıza Kadar
Hafta içi 14:00'e kadar verilen siparişler aynı gün hazırlanır ve soğuk zincir kargoya verilir. Kargo, saklama ve iade koşullarımızı Kargo ve Teslimat ile İade ve İptal sayfalarında ayrıntılı anlattık.
Bizi Ziyaret Edin
Pastırmacı Polat
Şeker Mah. Osman Kavuncu Blv. No:360/C, 38070 Kocasinan / Kayseri
Tel ve WhatsApp: 0551 925 11 33
E-posta: [email protected]